スパークリング

Thomas Jefferson Crémant de Limoux Brut

トーマス・ジェファーソン・クレマン・ド・リムー・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、白い花や柑橘系の香りが続く。少しのトースト香も感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーでバランスの取れた中間へ。酸味とミネラル感が感じられ、心地よいフィニッシュに繋がる。 【余韻】長く、シトラスとバターの風味が残る。

トーマス・ジェファーソン・クレマン・ド・リムー・ブリュットは、ラングドック・ルシヨン地方で生産されるスパークリングワインで、ジェラール・ベルタントによって造られています。このワインは、フランスの伝統的な方法で製造され、爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。テロワールの豊かさを反映し、特に魚料理や軽食と好相性です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
鶏のグリル
軽めのパスタ
寿司
アペリティフ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な瓶内二次発酵により製造され、フレッシュな果実味を保持するために低温で発酵されます。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月の間、細かい酵母の澱とともに熟成されることで、複雑な風味が生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄な外観を持ち、粘性は中程度。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。果実のアロマは穏やかで、バランスが良い。

味わい

アタックは爽やかでクリスプな酸味が特徴。中盤では柑橘の果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が心地良く響く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかで洗練された印象で、アペリティフや軽食との相性が良い。十分な熟成ポテンシャルがあり、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5