【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ミネラル感が感じられ、徐々にバターやパンの香ばしさも広がる。 【味わい】アタックは鋭く、レモンやグレープフルーツの酸味が際立つ。中間では豊かな旨味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、石灰石のミネラル感が感じられる。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインです。生産者であるジェラール・デュプレシは、伝統的な手法を用いてワインを造り、特にミネラル感とフレッシュさを大切にしています。このワインは、シャブリ特有の石灰質土壌がもたらすテロワールの個性を反映し、食事との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
シャブリ地区の伝統的な醸造方法を用い、低温での発酵が行われる。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、微かに樽のニュアンスを加えることもある。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定される。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りに加え、青りんごや洋ナシのフルーティなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや軽い肉料理と相性が良い。