テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、土の香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、心地よいスパイシーさを伴います。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots'は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、生産者であるジェラール・ミュグネレは、特に高品質なピノ・ノワールを手がけることで知られています。このワインは、豊かな土壌と独特の気候条件を持つヴォーヌ・ロマネエリアのテロワールを反映し、エレガンスと力強さを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推定され、発酵は酵母を用いて行われ、果皮と一緒に一定期間マセレーションされます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。