テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが加わります。最後には、土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュには、バランスの取れた酸味とフルーツの余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻に、繊細なスパイスの風味が残ります。
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・クレは、ブルゴーニュの著名なワイン産地ジュヴレ・シャンベルタンに位置するワインで、生産者のジェラール・セギャンは、伝統的な手法と高い品質を追求しています。この地域は特にピノ・ノワールの栽培に適しており、土壌の特性が反映された豊かな風味が特徴です。セギャンのワインは、優れたバランスと複雑さを持ち、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されており、ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出すために、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さとまろやかさを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、縁にかけて紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤は酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが口の中で広がり、バランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも高い。特に料理とのペアリングが楽しめるシーン、例えば赤身肉やジビエと合わせるのがおすすめ。