テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いチェリー、プラム、ハーブがあり、第二アロマからはわずかなスパイスとバターの香りが感じられる。第三アロマは熟成由来のバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルボディで果実味が豊か、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が余韻に残る。
ネロ・ダーヴォラとサンジョヴェーゼのブレンドは、イタリアのシチリアとトスカーナの特性を融合させたワインです。生産者のジェルジェンティは、地域のテロワールを尊重しながら、個性的で飲みやすいスタイルを追求しています。これにより、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光に透かすと紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの内壁にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらには土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出す。酸味はバランスが良く、フレッシュさを保ちながらも、余韻では心地よい渋みと共に柔らかなフィニッシュを迎える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのに最適な一本。