Blauschiefer Riesling Kabinett Trocken Ambrosia Alte Reben

ブラウシーファー・リースリング・カビネット・トロッケン・アンブロジア・アルテ・レーベン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がる。ミネラル感が感じられ、清涼感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はフルーティーでリッチな膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。

ブラウシーファー・リースリング・カビネット・トロッケン・アンブロジア・アルテ・レーベンはモーゼル産の白ワインで、ゲッシンガーが手掛けています。このワインは、モーゼル特有の急峻な斜面と粘土質土壌に根ざした古木から作られ、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。特に、リースリングの魅力を引き出したスタイルで、食事と合わせやすいバランスの良いワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
リッチな膨らみ
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
白身魚のムニエル
アスパラガスのサラダ
エビのグリル
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ミネラル感を引き立てるために温度管理が徹底されています。熟成はステンレスタンクで行われ、6ヶ月程度の熟成が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与えつつも、しっかりとした存在感を持つ。

香り

開いた直後は白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や石のようなミネラル感が顔を出す。清涼感のある香りが心地よい。

味わい

アタックは爽やかでフレッシュ、柑橘系の果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられないが、酸味が全体を引き締め、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフード料理やアジア料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5