テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がる。ミネラル感が感じられ、清涼感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はフルーティーでリッチな膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
ブラウシーファー・リースリング・カビネット・トロッケン・アンブロジア・アルテ・レーベンはモーゼル産の白ワインで、ゲッシンガーが手掛けています。このワインは、モーゼル特有の急峻な斜面と粘土質土壌に根ざした古木から作られ、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。特に、リースリングの魅力を引き出したスタイルで、食事と合わせやすいバランスの良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
リッチな膨らみ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
白身魚のムニエル
アスパラガスのサラダ
エビのグリル
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ミネラル感を引き立てるために温度管理が徹底されています。熟成はステンレスタンクで行われ、6ヶ月程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与えつつも、しっかりとした存在感を持つ。
香り
開いた直後は白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や石のようなミネラル感が顔を出す。清涼感のある香りが心地よい。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、柑橘系の果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられないが、酸味が全体を引き締め、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフード料理やアジア料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201711%
201611%
201511%
201411%