テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で美しい透明感がある。 【香り】アプリコットや青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハチミツが香る。さらに、レモンの皮やミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘やかで滑らか、中間にはフレッシュな酸味が広がり、フィニッシュには心地よい甘味が残る。 【余韻】長く、リンゴとミネラルの余韻が感じられる。
ゼルティンガー・ゾンネンウーア・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の名門生産者ゲッシンガーが手がける白ワインです。リースリングの特性を生かした甘口のシュペートレーゼであり、豊かな果実味と酸のバランスが特徴です。モーゼルの独特なテロワールが反映され、優れた熟成ポテンシャルを持つワインとして評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
青リンゴ
白い花
ハチミツ
レモンの皮
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フレッシュな酸味
甘美な果実味
料理との相性
アジア料理(特にタイ料理)
甘酸っぱいソースの鶏肉料理
カマンベールチーズ
フルーツタルト
フォアグラのテリーヌ
醸造について
リースリングのぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、熟成はステンレスで行われ、フレッシュさと果実味を保つ。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜や花の香り、さらに微かにスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤には爽やかな酸が心地よく、軽やかな甘さとバランスを取り、後味にはフルーティな余韻が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。アペリティフや、軽めのデザートとともに楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
20189%
20169%
20159%
20109%