テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの果実香に、白い花の香りが交じり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が広がり、中間でミネラル感が増し、フィニッシュではバランスの良い苦味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが持続する。
グーツレゼルヴ・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのクレムスタールで生産される白ワインです。生産者のガイアーホフは、持続可能な農業を重視し、土壌や気候に応じた栽培を行っています。このワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
バランスの良い苦味
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために数ヶ月間の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝いている。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が流れる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが増し、複雑さが出てくる。
味わい
アタックは鮮やかで、酸がしっかりとした印象。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシの風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、クリアな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今後2〜3年で、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、春から夏にかけての食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5