テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが感じられ、奥行きがあります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と軽やかなフルーツの風味があります。
ヨハニスベルク・リースリングは、オーストリアのクレムスタール地域で生産される白ワインで、ガイアーホフによって作られています。この地域は、リースリングの栽培に理想的な気候条件と土壌を持ち、果実の凝縮感とミネラル感が特徴です。高品質なワインを生産するための情熱が感じられる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実の凝縮感
爽やかな酸味
料理との相性
エビのグリル
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
軽いサラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保つために低温で行われることが推測されます。熟成はステンレススチールタンクで行われる可能性が高く、熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが豊か。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤で酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、繊細な風味が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後も楽しめる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5