テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブの香りが感じられ、心地よいバニラのニュアンスもある。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間でスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンの存在感がある。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
Geyser Peakはカリフォルニアのワイナリーで、広大なテロワールを活かした多様なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、そのフルボディと豊かな風味で知られ、特に肉料理と相性が良いワインです。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候がもたらす濃厚な果実味が特徴で、力強いスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月で、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的で、色調の濃さが期待感を高める。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。しっかりとした果実味とともに、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支える。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に非常に満足度の高いワイン。