テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや青草のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長さは中程度で、ハーブの余韻が心地よい。
Geyser Peakが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。新鮮な酸味と果実の風味が特徴で、特に食事との相性が良いとされています。カリフォルニアの温暖な気候で育ったこのワインは、バランスの取れた味わいで多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青草
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
クリーンな仕上がり
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
チキンのレモンソース
タコス
サーモンのグリル
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、ワインのクリーンなスタイルを維持しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じる外観。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの爽やかな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと奥行きが共存している。
味わい
アタックは明るく、酸味がしっかりしている。中盤では桃やパイナップルの果実味が広がり、キリッとした酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、クリーンで飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさが際立つ。熟成ポテンシャルは限られているが、数年内での楽しみが期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5