テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で、透明度が高く輝いています。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、次第に白い花やシトラス系の爽やかな香りが広がります。最後にはブリオッシュやナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、口の中で膨らんでいきます。フィニッシュには柑橘系の酸味が残り、バランスの取れた味わいです。 【余韻】余韻は長く、ほんのりとしたトースト感とナッツの風味が心地よく続きます。
G.H. Mummはフランスのシャンパーニュ地方に根付く歴史ある生産者で、特に高品質なスパークリングワインを生産しています。コルドン・ルージュはその象徴的なラベルであり、シャンパーニュの伝統と革新を融合させた特別なキュヴェです。ラインガウの特異なテロワールが、豊かな風味を生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て泡立ちが形成されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、一定期間後にボトルに詰められ、瓶内での熟成が続きます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は18ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後はシトラスや青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、全体的に華やかさと深みがある。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸味とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別なシーンや祝宴にぴったりのワイン。全体的に洗練された印象を持つ。