スパークリング

(Cordon Rouge) Cuvée Privilège Brut Champagne

(コルドン・ルージュ) キュヴェ・プリヴィレッジ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】最初はリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが現れます。さらに、花の香りやシトラスが顔を出します。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間ではフルーティなフレーバーが膨らみ、フィニッシュはクリーミーでバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、爽やかなシトラスの風味が残ります。

G.H.ミュムは、シャンパーニュ地方での伝統と革新を融合させたワイナリーで、コルドン・ルージュはその象徴的なワインです。ラインガウの特有のテロワールが生かされ、フルーティなアロマとクリスプな酸味が特徴です。このキュヴェ・プリヴィレッジは、特別な場面にふさわしい高品質なスパークリングワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
シトラス
白い花

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ブリオッシュ

フレーバー

ミネラル感
酸味のバランス
クリーミーな口当たり
フルーティなリッチさ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
ルッコラのサラダ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵の際には瓶内での熟成が行われます。熟成は数年以上にわたり、複雑な風味を生み出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色合いで、細かい泡の持続が美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

初めはリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤には熟した果実の甘さとバランスの取れた酸が感じられる。タンニンは控えめで、酸が際立つ。

総合

フレッシュさがあり飲み頃で、数年の熟成に向いている。特別な場面や食前酒としておすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5