テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや白桃、花梨の香りが広がり、第二アロマには微かに発酵由来のバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成による蜂蜜とトーストの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が広がります。中間ではリッチな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻にハチミツの風味が残ります。
ヨハニスベルガー・ミッテルヘレ・リースリング・シュペートレーゼは、ラインガウ地区で生産される高品質な白ワインです。G.H.ミュムによって丁寧に造られ、テロワールの特性を活かした豊かな風味が特徴です。このワインは、リースリング特有のフルーティーさと酸味が絶妙に調和しており、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、清澄化とフィルタリングのプロセスを経てボトリングされます。特にリースリングは、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、微かな緑がかった色調が見られます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後には、柑橘類や白桃の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが現れ、複雑さが増します。最初はフレッシュで、後に甘美な香りが広がります。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、柑橘の酸味が際立ちます。中盤には熟した果実の甘さが広がり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも持っています。特にアペリティフやデザートと合わせるシーンで楽しめるでしょう。バランスの取れた味わいは、食事とともに楽しむのにも適しています。