テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴ、レモン、白い花、ミネラル感が感じられ、後にハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはシャープで、果実の甘さが広がり、中間はクリスピーな酸とミネラル感がしっかりとした支えを持ち、フィニッシュはドライでクリーンです。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな余韻が長く続きます。
ヨハニスベルガー・フォーゲルザング・リースリング・トロッケンは、ラインガウの名門生産者G.H.ミュムによって造られる白ワインです。この地域はリースリングの生産で知られ、特にそのミネラル感と酸味のバランスが評価されています。生産者は高品質のワインを追求し、テロワールを重視した栽培を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
クリスピーなテクスチャー
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
海老のカクテル
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちつつ、ブドウ本来の特性を引き出すために工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調を持ち、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
開けた直後は青リンゴやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでクリーン。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、心地よい酸味が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立っている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年間にわたり熟成ポテンシャルを持つ。魚料理や白身肉と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5