スパークリング

Mumm de Cramant Blanc de Blancs Brut Champagne

マム・ド・クレマン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、泡立ちはきめ細かい。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花、さらにアーモンドやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで酸味が心地よく、中間ではクリーミーな質感が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感と旨味がバランスよく持続する。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツや軽いスパイスのニュアンスが残る。

マム・ド・クレマン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュは、G.H.ミュムが手掛ける高級シャンパンで、主にシャルドネを使用しています。ラインガウのテロワールが生み出す、このワインは豊かな酸味とクリーミーな泡立ちが特徴で、特別なシーンに華を添える一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
白い花
アーモンド

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

爽やかな酸味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの取れた旨味

料理との相性

生ガキ
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のクリームソース
チーズプレート
シーフードパスタ

醸造について

このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経て、さらなる複雑さを与えるために熟成されます。瓶内熟成の期間は通常18ヶ月以上で、フレッシュさと豊かな風味を両立させています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性も感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白桃やアーモンドのニュアンスが現れる。さらに、トーストやミネラル感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンは控えめで、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも感じられる。特別なシーンや祝いの席にぴったりな一杯。豊かな味わいが心に残る。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5