テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプルーンのような果実香に加え、スパイスやハーブの香りも感じられます。徐々にバニラやトースト香が顔を出します。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味と酸味のバランスが絶妙で、中間にかけて豊かなボディが広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長めで、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
カバーニャ・タナットは、ウルグアイのセラ・ガウシャ地域で生産されている赤ワインです。このワインは、力強いタンニンと豊かな果実味を特徴としており、ゲレルという生産者は、テロワールを最大限に活かすために努力しています。セラ・ガウシャの土壌と気候は、タナットの特性を引き出すのに理想的で、ワイン愛好家にとって新たな発見を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カバーニャ・タナットは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを増すために適切な管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を受けてわずかに輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土や革の香りも漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックカラントやチェリーの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。余韻にかけて、スパイシーな要素が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。