Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリーの果実香に加え、バラやタイムの花の香りが感じられる。熟成によりバニラやスパイスも見えてくる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかいタンニンと酸が広がり、フィニッシュにはココアやスパイスが顔を出す。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実味が残る。

ゴースト・パインズはナパ・ヴァレーの特選されたブドウからワインを生産することで知られています。ピノ・ノワールは、この地域の気候と土壌の特性を生かし、エレガントで複雑なワインを作り出しています。果実味と酸のバランスが素晴らしく、さまざまな料理と合わせやすいワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フレッシュな果実味
柔らかいタンニン
酸のバランス
リッチな余韻

料理との相性

鶏のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
赤ワインで煮たビーフ

醸造について

ピノ・ノワールは、温度管理された発酵槽で発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き出すために適切な期間熟成されます。一般的に、約10か月の熟成が行われることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。余韻には軽いスパイス感が残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに魅力が増す。友人との食事や特別なシーンにぴったり。熟成ポテンシャルも高め。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5