テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが良い。 【香り】アプリコットや桃の香りが豊かで、花の香り（特にオレンジブロッサム）も感じられる。さらに、ハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むと、しっかりとした甘さが広がり、スムーズな泡が楽しめる。中間ではフルーティーさが増し、最後は爽やかな酸味が残る。 【余韻】甘味と酸味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
モスカートは、イタリアの甘口スパークリングワインで、特にデザートワインとして人気があります。生産者であるジャコバッツィは、優れた品質のワインを造ることで知られ、地元のテロワールを活かしたブドウ栽培を行っています。このワインは、フルーティーで爽やかな飲み口が特徴で、食前酒やデザートとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカートは、通常、低温で発酵され、スパークリングを得るために二次発酵が行われます。このプロセスにより、フルーツの香りが最大限に引き出されます。熟成は短期間で行われ、ステンレスタンクで行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るく輝きがあり、泡立ちも良好です。粘性は軽く、グラスの内側に小さな泡の跡が残ります。
香り
開封直後はフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや少しのハチミツのニュアンスが加わります。甘美で心地よい香りです。
味わい
アタックは軽やかでフルーティ、桃や柑橘系の明るい味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽快感を与えます。甘さと酸のバランスが良く、全体的に非常に飲みやすいです。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃ですが、早めに楽しむのがベストです。特に暑い季節のアペリティフやデザートワインとして楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは低いですが、フルーティーで楽しい味わいが特徴です。