Barolo Bussia

バローロ・ブッシア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマは黒果実、チェリー、バラの花、ハーブ。第二アロマは少しのスパイス。第三アロマにはバニラ、革、トリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは深い余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が心地よい。

バローロ・ブッシアは、ピエモンテ地方の代表的な赤ワインであり、ジャコモ・フェノッキオが手がける。バルベーラ・ダルバの特有のテロワールが表現されており、豊かな土壌と温暖な気候が高品質なネッビオーロを育てる。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に向いていることから、ワイン愛好家にとって特別な存在となっている。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒果実
チェリー
バラの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ

料理との相性

トリュフのリゾット
鹿肉のロースト
熟成チーズ
パスタ・アラ・ボロネーゼ
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる。熟成期間は約24ヶ月で、ワインの複雑さを引き出すために、フレンチオークが使用されることが多い。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁が見られる。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコ、トリュフのニュアンスが現れる。徐々に土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、フルボディの印象を与える。タンニンは滑らかで、熟成感が感じられる。

総合

2020年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりでの提供が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5