テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかでフルーティな余韻が続く。
ドルチェット・ダルバは、北イタリアのピエモンテ州で生まれた赤ワインで、ジャコモ・フェノッキオによって生産されています。この地域は、典型的な丘陵地帯であり、温暖な気候と多様な土壌が特長です。このワインは、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴で、食事と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
柔らかな酸味
シルキーなタンニン
飲みごたえ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
ピザ
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、低温で行われることが多いと考えられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保つために短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンはしなやかで、程よい存在感がある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%