【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイスが調和。熟成によるトリュフやレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートや熟成感のあるフレーバーが特徴的。
バローロは、イタリアのピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。ジャコモ・グリマルディは、伝統的な手法と現代の技術を融合させ、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。バローロは深い色合いと複雑な香りを持ち、長期熟成に適したワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、バローロは温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、ネッビオーロの特性を引き出すために長期間熟成されることが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干のオレンジがかった縁が見られる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが立ち、時間が経つにつれてトーストやスパイス、バラの花の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、深い果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味がバランスを取る。余韻にかけて、ダークチョコレートやハーブのニュアンスが現れる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや仲間との集まりに最適なワイン。