テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックチェリー、カシス)やスパイスの香りが広がり、さらに土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴です。
カステッロ・ディ・ラパーレ・キアンティ・レゼルヴァは、イタリアのバローロ地域で生産される赤ワインであり、ジャコモ・マレンゴによって醸造されています。このワインは、テロワールの特性を反映し、優れたバランスと深みを持つことが特徴です。キアンティ地区の伝統的なスタイルを継承しつつ、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑な風味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
ハーブを使った鶏肉料理
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成はおそらく18ヶ月程度行われ、果実味と複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性が高い。若々しい印象を与える色調で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よく広がる。全体的にバランスが良く、酸味と果実味が調和している。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや肉料理との相性が良く、親しい友人との集まりにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713%
201613%
201313%
201213%