テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香が主体で、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実感が広がり、中間にはしっかりとした酸味とやわらかなタンニンがあります。フィニッシュはスムーズでバランスが良いです。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残ります。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州、バローロ地域で生産される赤ワインで、ジャコーザ・フラテッリはその名門生産者です。このワインは、比較的早飲み向きでフルーティーなスタイルが特徴で、親しみやすい味わいを持っています。バローロの優れたテロワールが感じられる一方で、ドルチェット特有の柔らかさとエレガンスも併せ持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スミレ
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
ジューシー
柔らかなタンニン
バランスの良い酸味
飲みやすさ
料理との相性
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
サラミ
ピザ
ラザニア
醸造について
一般的に、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵を経てから樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、若干の紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は、熟したプラムやチェリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、軽快な印象を受ける。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911.5%
201811.5%
201711.5%
201611.5%