テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにグリーンアップルや梨の香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やかですが、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が感じられます。 【余韻】クリスプな余韻が心地よく続き、レモンの香りが感じられます。
ファボリタは、イタリアのランゲ地域で作られた白ワインで、ジャン・ピエロ・マローネによって生産されています。この地域は、素晴らしいテロワールと気候条件を持ち、特に白ワインの生産に適しています。ファボリタはそのフレッシュさとバランスの良さから、食事との相性も良く、日常の食卓を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成により風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合いで、明るく輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わります。フレッシュさとともに、微かにミネラル感も感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなボディが特徴的です。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめます。
総合
飲み頃は2022年から2024年頃で、若いうちから楽しめるワインです。熟成ポテンシャルは低めですが、ピクニックや軽めの料理との相性が良く、特に魚料理やサラダに最適です。