【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、薔薇やハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感とシルキーなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュには、ダークチョコレートやスパイスが残ります。 【余韻】非常に長く、果実の甘みとスパイシーさが余韻を引き立てます。
バローロ・カンヌビは、イタリア・ピエモンテ州の名高いワインで、ジャンニ・ガリアルドが手掛けています。このワインは、特にカンヌビ地区の特異なテロワールから生まれる複雑でエレガントな風味が特徴です。バローロはネッビオーロ種から造られ、長期熟成に適したワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えるプロセスです。
外観
深いルビー色が広がり、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干のオレンジのニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、タバコやスパイス、ドライハーブの香りが顔を出し、より複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成するポテンシャルが高い。特別なディナーや祝いの席で合わせたいワイン。