テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、バラ、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイシーさとバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成由来のバニラとトリュフの香りが重なり合う。 【味わい】アタックは甘く、しっかりとしたボディを持ち、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュではスパイスの余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ハーブの香りが心地よく残る。
バローロ・キナートは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される特別なデザートワインです。生産者のジャンニ・ガリアルドは、伝統的な製法を守りつつ現代的なアプローチを取り入れることで知られています。このワインは、バローロの強さと芳香を持ちながら、独自のハーブとスパイスの風味を加え、食後酒としての位置づけが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・キナートは、バローロワインを基にしたリキュールで、特定のハーブやスパイスを添加して製造されます。発酵は低温で行われ、熟成は小樽で数ヶ月行われることが一般的です。これにより、香りと風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ヴィンテージを感じさせる魅力的な外観。
香り
開いた直後は香ばしいスパイスとオレンジのピールが感じられ、時間が経つとハーブのニュアンスや、甘いバルサミコの香りが顔を出す。非常に複雑な香りの変化。
味わい
アタックは豊かで甘みが強く、スパイシーな風味が中盤に広がる。タンニンはしなやかで、酸は程よく、全体のバランスが良い。果実味がしっかり感じられ、余韻に深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。デザートワインとして特別なシーンにぴったりで、チーズや濃厚なデザートと相性が良い。