【外観】淡い黄色で輝きがあり、清潔感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、徐々にハーブや青りんごのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、次第に果実の甘みが膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな後味が残る。
カーザ・ランゲ・ファヴォリタは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、ジャンニ・ガリアルドが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。アペラシオンは不明ですが、イタリアの白ワイン市場において高い評価を受けている一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
一般的に、白ワインはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが多いです。カーザ・ランゲ・ファヴォリタもこのような手法が用いられていると考えられます。発酵過程では温度管理が重要で、フルーティーなアロマを引き出すことが目的とされます。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラスの縁には薄い緑がかっています。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、さらに時間が経つと花の香りや微かなハーブのニュアンスが加わる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、心地よい酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、酸が爽やかさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかで飲みやすいので、アペリティフや海鮮料理と非常に相性が良い。若いうちから楽しめるが、数年の熟成でも面白い変化が期待できる。