テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラや紫陽花の花香が重なり、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸とタンニンが広がる。中間ではスムーズに膨らみ、フィニッシュにはほのかなビター感とフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が心地よい。
San Ponzio Nebbiolo d'Albaは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、ジャンニ・ガリアルドによって造られています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を生かし、フルボディで華やかな風味を持つことで知られています。ピエモンテの特有のテロワールが、ワインに豊かなミネラル感と複雑さを与えています。地域の伝統と現代的な技術が融合した、個性的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。濃淡は中程度で、グラスに注ぐと粘性が感じられ、豊かな脚が現れる。
香り
開けたては赤い果実の香りが主役で、チェリーやラズベリーのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かである。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、余韻にかけて心地よい苦味が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や熟成チーズとのペアリングに適している。全体的に洗練された印象を受ける。