Pigno Soave Classico

ピニョ・ソアーヴェ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは明快でフレッシュ、ミネラル感が際立ち、口の中でバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュにはわずかな塩味が残り、後味に心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ミネラルと果実の風味が持続します。

ピニョ・ソアーヴェ・クラシコは、ヴェネト州の有名な白ワインで、ジャンニテッサリによって生産されています。このワインは、地元の土壌と気候が生み出す豊かなフレーバーが特徴で、特に地元の伝統的なスタイルを反映しています。ピニョは、特に食事と相性が良いワインとして知られており、アペリティフや軽食にぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
リゾット
軽いサラダ
白身魚のソテー

醸造について

発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理が行われることでフルーティーさが引き出されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュなスタイルが保たれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観を持つ。

香り

最初は柑橘系の香りが前面に出ており、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感や少しの蜂蜜のような甘さが現れる。

味わい

アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸が持続する。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5