テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】白い花やアプリコット、ハーブの香りが広がり、続いてミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が感じられ、中間では果実の甘みが広がる。フィニッシュはドライで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが特徴。

フリウラーノは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、特に新鮮さとミネラル感が特徴です。生産者のジャビットは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに注力しており、フリウラーノはその代表的な品種です。フリウリの豊かな土壌と気候が育むこのワインは、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせられます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリスプ
バランスの良さ

料理との相性

魚のカルパッチョ
貝類のグリル
鶏の白ワイン煮
サラダ
リゾット

醸造について

フリウラーノは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理が行われることでフレッシュな果実感が維持されます。熟成は通常、数ヶ月間行われ、瓶詰め前に軽くフィルターされることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色の外観で、光を透過させると淡い緑色のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが際立っている。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感、わずかなハーブの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではフルーツの風味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃が推奨され、軽やかで飲みやすいスタイル。シーフードや軽い前菜との相性が良く、夏のアウトドアシーンにも最適。熟成ポテンシャルもあり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5