テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、艶やかな透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブの香りが広がり、熟成による微かなバニラと革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてスモーキーな要素が顔を出す。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実味とスパイシーさが残る。
マルコ・ポーロは、オーストリアのブルゲンラント産の赤ワインで、ギーフィングが手掛ける逸品です。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、質の高いワインの生産が期待されます。ギーフィングは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン作りを行っており、フルボディでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実の風味を最大限に引き出す。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が漂うが、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。余韻にかけてフルーティな風味とスパイシーな後味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先までだが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりにも向いている。