テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青りんごが感じられ、次第にミネラル感が現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味が心地よい。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が際立つ。 【余韻】やや長めで、スッキリとした余韻が残る。
ダン・ブランコはポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、ジエスタの手によるものです。ダン地域はその多様な土壌と気候条件から、質の高いワインが生まれることで知られています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ちながらも、複雑さとバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
貝類の蒸し料理
野菜のグリル
軽いパスタ料理
醸造について
ジエスタでは、収穫されたぶどうは手摘みで選別され、低温で発酵されることが一般的です。ワインはステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティなキャラクターを保っています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが美しく、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類と青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が支配し、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。バランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや軽めの食事にぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5