テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通った輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香、そしてバラやスミレの花の香りが感じられる。第二アロマからは、発酵由来の軽いパンの香ばしさが広がり、第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間には豊かなタンニンとともに複雑な味わいが広がる。フィニッシュではスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が印象的。
カステレット・バローロは、著名な生産者ジジ・ロッソによって生産される赤ワインで、ピエモンテのバローロ地区に位置しています。このワインは、バローロ特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。土壌のミネラル感と温暖な気候が生み出す葡萄は、豊かな風味と深い色合いを持ち、バローロの伝統を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カステレット・バローロは、伝統的な発酵方法で温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約24か月と推定され、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの赤い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかで滑らか。後味にかけてスパイシーさが増し、バランスが良い。
総合
飲み頃は数年後から10年程度と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や集まりに最適で、肉料理や熟成チーズとともに楽しむのが推奨される。