テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは熟したチェリーやプラム、次第にバラやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは程よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みが持続する。
モンコロンベット・ドルチェット・ディ・ディアーノ・ダルバは、バローロの地で生まれた赤ワインです。この地域は、独自のテロワールと気候条件が特徴で、良質なぶどうが栽培されています。生産者のジジ・ロッソは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地域の特性を活かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
料理との相性
ラザニア
ミートソーススパゲッティ
チーズプレート
ローストビーフ
グリルした鶏肉
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、熟成には主にオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、透明感も持ち合わせている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による微かなバルサミコの香りも混ざり、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはほのかな苦味が残り、全体的に心地よい飲み応えを提供する。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しむことができる。特に赤身の肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5