Rocca Giovino Barbera d'Alba

ロッカ・ジョヴィーノ・バルベーラ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、バラやハーブのニュアンスが広がる。最後にスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュにかけて穏やかな酸味が心地よく続く。 【余韻】長く、ベリー系の風味と共にスパイシーさが残る。

ロッカ・ジョヴィーノ・バルベーラ・ダルバは、イタリアのバローロ地区で生産される赤ワインです。ジジ・ロッソは、品質にこだわり、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、バルベーラという品種の特性を活かし、フルーティでありながらも複雑な味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
フルボディ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
チーズプレート

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に魅力的で、深みを感じさせる色調。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よく、バランスの取れた味わいが広がる。

総合

飲み頃は今から数年後まで良好で、さらに熟成させることで深みが増すポテンシャルがある。特に赤身肉やチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5