テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒チェリーやプラムの甘い香りから、バラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが良く、中間にタンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスとベリーの風味が残る。
ロッカ・ジョヴィーノ・ネッビオーロ・ダルバは、バローロ地域に位置するジジ・ロッソの手による赤ワインです。この地の特有のテロワールから生まれるネッビオーロは、地元の伝統を受け継ぎつつも、モダンなアプローチが感じられるバランスの取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロぶどうは手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、甘さを感じる果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とバランスを取りながら、全体に活力を与えます。フィニッシュにはスパイシーさが残り、心地よい余韻を引き立てています。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、今後の熟成でさらに深みを増すポテンシャルがあります。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンが推奨されます。