テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）が感じられる。第二アロマには軽いトースト香、バターのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】中程度から長めの余韻があり、スパイスと果実の風味が心地よく残る。
ドメーヌ・ド・ラ・スーシエール・ジゴンダスは、フランス南部のジゴンダス地区で生産される赤ワインです。この地域は、豊かなテロワールと温暖な気候に恵まれており、強く、深みのあるワインが生まれます。ジゴンダス・ラ・カーヴは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りに取り組んでおり、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されていると推測されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させることで美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。