【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。熟成の影響もあり、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートや微かにスモーキーな風味が感じられる。
レ・ダンテル・アン・アルモワリー・ジゴンダスは、フランスの南ローヌ地方に位置するジゴンダスで生産される赤ワインです。ジゴンダス・ラ・カーヴは、この地域の特性を生かした力強く、エレガントなワインを手掛けています。温暖な気候と特有の土壌が、深みのある果実味とスパイシーな風味を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘み収穫の後、優しく破砕され、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、熟成を経た印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが支え、酸がフレッシュさを保つ。余韻は長く、複雑な味わいが心地よい。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワインである。