テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しの土の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが中盤で膨らむ。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻とともに、微かなハーブの風味が感じられる。
プルミエール・キュヴェ・ジゴンダスは、フランス南部のジゴンダス地区で生産される赤ワインで、特にテロワールに根付いた個性が魅力です。ジゴンダス・ラ・カーヴは地域の特徴を生かし、バランスの取れたワインを生産しています。豊かな土壌と温暖な気候が、深みのある風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スムーズなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
鶏肉のハーブ焼き
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持しています。熟成はオーク樽を使用し、ワインに複雑さと奥行きを加えるために数ヶ月行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る足が印象的。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。特に、黒胡椒やタイムの香りがアクセントとなり、全体に深みを与える。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。果実の甘さとともに、わずかにスパイシーな余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後にかけてが理想的で、さらに熟成することで味わいが深まるポテンシャルを持つ。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5