【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、タイムやローズマリーのハーブ香が混ざり、さらにスパイシーさが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘さと酸のバランスが良く、フィニッシュにはスムーズなタンニンが心地良い余韻を残す。 【余韻】長く、ベリー系のフレーバーが持続する。
テリッシモ・ボーム・ド・ヴニスは、プロヴァンスのジゴンダス地域に位置するジゴンダス・ラ・カーヴによって生産される赤ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、温暖な気候と石灰岩の土壌が特徴です。ワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、地元の食材との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で進められると思われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、ワイングラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間経過と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味の充実感が感じられる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がり、酸がフレッシュさを与えている。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今後数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめで、食卓を華やかに彩るワイン。