【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】初めに赤い果実の香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香り、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、フルーティーで豊かな中間の膨らみがあり、樽由来の微かな香ばしさが後を引く。 【余韻】余韻は長く、繊細なミネラル感が心地よい。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の名門ワインであり、ギルバート・エ・クリスティーヌ・フェレッティグは、情熱をもってワインを造る生産者です。特にこの地域はピノ・ノワールの栽培に適しており、細やかなテロワールが反映されたワインが楽しめます。優雅で複雑な味わいを持つこのワインは、特別な場面を引き立てる存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、ピノ・ノワールは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの複雑さを増すために軽い清澄が行われることもあります。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、土や花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細かく、しっかりとした構造を持つ。余韻にかけて果実味とスパイスが残る。
総合
2021年は飲み頃に近づいており、今後3〜5年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。