テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が際立ち、さらにカカオやスパイス、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】甘さが口に広がり、果実味が豊かで、バランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュには軽いタンニンとスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、甘さとフルーツの余韻が心地よい。
Ruby Portoは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、ギルバーツによって醸造されています。ルビー色の美しい外観を持ち、フルーティで甘美な風味が特徴です。このワインは、ポルトワインの中でも特に若く、フレッシュな果実の特徴を強調しており、デザートや食後酒として楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
甘美な果実味
バランスの良い酸味
軽やかなタンニン
スパイシーな余韻
料理との相性
ダークチョコレートケーキ
ベリータルト
チーズプレート
キャラメルプリン
フルーツサラダ
醸造について
Ruby Portoは、発酵後にアルコールを添加して甘さを保つ方式で醸造されます。熟成は通常、オーク樽やスチールタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられます。これにより、フレッシュさと果実の風味が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開けたてはチェリーやプルーンの濃厚な香りが感じられる。時間が経つにつれて、カカオやスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘く豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。甘さと酸のバランスが絶妙。
総合
今が飲み頃でありつつ、さらに数年の熟成が期待できる。デザートワインとして特別な場面での楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5