テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香が広がり、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、甘みと酸のバランスがよい。中間はクリーミーで、フルボディの感触があり、フィニッシュにはドライフルーツやトフィーの風味が現れる。 【余韻】非常に長く、甘美なフルーツの余韻が残る。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産される高品質なデザートワインです。ギルバーツは、伝統的な手法を用い、果実味豊かなワインを造り上げています。このワインは、特に長期熟成に適しており、濃厚で複雑な風味が特徴です。テロワールの影響を受けたブドウは、豊かな土壌と気候によって育まれ、ワインに独特なキャラクターを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、自然発酵を行います。発酵の途中でブランデーを加えることでアルコール度数を高め、甘みを残します。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年から十年以上にわたることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた瞬間は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。甘くリッチな香りが複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで甘美。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。長い余韻には、スパイスとバニラのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成が期待できる。特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。非常に高いポテンシャルを持つワイン。