テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感が加わる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンの酸味が引き立つ。中間にかけては、豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけてはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が心地よい。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、特にこの地域の特性を反映した品種です。ジルドは地域の伝統を重んじながら、現代的なアプローチを取り入れた生産者で、ワインはフレッシュでミネラル感が豊かです。テロワールの影響を受けたリボッラ・ジャッラは、地元料理との相性も抜群で、食卓に彩りを添えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラの醸造は、 stainless steel タンクでの発酵が一般的です。熟成は数ヶ月程度行われ、清澄後に瓶詰めされます。果実味を保ちながら、しっかりとした構造を持つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実の甘さがバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな口当たりが特徴。酸味が心地よく、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュな印象が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、今後数年の間にさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや魚料理との相性が良い。