【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、熟した桃のアロマが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンバーベナの爽やかさが感じられる。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはバターのようなリッチさが現れる。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が楽しめる。
ベレムニテス・プイィ・フュイッセは、ジル・モラによって生産される高品質な白ワインです。プイィ・フュイッセのテロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候に恵まれており、シャルドネの栽培に適しています。このワインは、フレッシュさと豊かな風味が特徴で、フランスのブルゴーニュ地方での白ワインの中でも特に注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の味わいを引き出すことを意識しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の範囲です。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアプリコットのニュアンスが感じられる。ミネラル感も漂い、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に、熟した果実の風味が現れる。酸のバランスが良く、余韻はさっぱりとしている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成も可能。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特に夏のテラスでの食事にぴったり。