テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が引き締めます。 【余韻】長く、シトラスの爽やかな余韻が残ります。
クリマ・スール・ラ・ロッシュ・プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方、プイィ・フュイッセに位置するジル・モラによって生産されています。この地域は、特にシャルドネの名産地として知られ、豊かなミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴です。ジル・モラは、伝統的な手法を用い、テロワールの個性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで、風味の複雑さが増すことでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より複雑なアロマを醸し出す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では、豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンは穏やかで、滑らかな口当たりを持ち、酸はキリッとした印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。魚料理や白身肉とのペアリングに最適で、特別な食事シーンにもぴったり。