テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃のフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが見られる。第三アロマでは、熟成による微かなバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、中央にミネラル感があり、リッチなテクスチャーが広がる。フィニッシュでは、心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、フルーティで爽やかな余韻が楽しめる。
テール・デュ・メニール・プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方、プイィ・フュイッセに位置するワインで、生産者ジル・モラによって手がけられています。この地域は、優れたシャルドネの生産で知られ、豊かなテロワールがワインに独特の風味を与えます。ジル・モラは、品質とテロワールへの敬意を持ち、自然な方法でワインを造ることにこだわっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが推測されます。発酵後、数ヶ月間フレンチオークの樽で熟成される可能性がありますが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、金色の輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、やがて白い花やミネラル感が現れる。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで明るく、白い果実のフレーバーが印象的。中盤ではミネラル感が際立ち、酸とのバランスも良好。タンニンは穏やかで、酸味がしっかりとしたキレを与えている。
総合
2020年のこのワインは、飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が期待できる。特にシーフードや軽い肉料理との相性が良く、アペリティフにも適している。