テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】最初は黒系果実、次にスパイスやバニラ、最後には土やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートが感じられます。 【余韻】長く滑らかな余韻で、スパイスが残ります。
カスコ・ビエホ・レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのカネロネス地域で生産される赤ワインで、ヒメネス・メンデスによって作られています。このワインは、マルベックの特徴を活かした豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、テロワールの影響を受けた個性的なスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
スパイシーさ
料理との相性
ラム肉のグリル
赤身肉のステーキ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12か月程度と推定され、果実の風味を引き立てるよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しのスモーキーさと土の香りも感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはふくよかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。果実味と共にスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成を重ねることで複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5