テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わる。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が持続する。
カスコ・ビエホ・レゼルヴァ・タナは、ウルグアイのカネロネス地区で生産されている赤ワインです。生産者のヒメネス・メンデスは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りを行っており、特にタナ種に焦点を当てています。カネロネスのテロワールは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを引き出すことで知られています。これにより、ワインは力強く、飲みごたえのあるスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は12ヶ月程度と推測され、ワインは豊かな風味とバランスを持つよう仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は黒果実やスパイスの香りが強く、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでしっかりとした果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが感じられ、全体を引き締める。タンニンはしっかりとしているが、嫌な渋みはなく、心地よい余韻を残す。
総合
この2021年ヴィンテージは、フレッシュさと深い味わいが共存しており、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめる。